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Wildschönauer Schmalzgebäck

Schmalznudeln, Wildschönauer Brodakrapfen, Blattl mit Kraut, Strauben, das sind typische Tiroler Gerichte, die einfach köstlich schmecken! Mit einfachen, wenigen Zutaten entstehen diese wertvollen Köstlichkeiten.
In diesem Kurs lernen sie die verschiedensten Teige zuzubereiten und die Herstellung dieser regionalen Speisen, die anschließend in heißem Butterschmalz gebacken werden.
Wir machen einen lockeren Germteig für die Kiachl, einen Kartoffelteig sowie einen einfachen Teig für mürbe Blattl (Blattl mit Kraut).
Für die Brodakrapfen wird ein Nudelteig aus Roggen- und Weizenmehl gemacht, der dünn ausgewalkt und mit Graukäsefülle gefüllt wird.
Auch ein Rezept für süße Krapfen ist dabei.
Zu den gebackenen Speisen schmecken verschiedene Suppen. Je nach Saison wird eine Bohnen-, Erbsen- oder Kartoffelsuppe gekocht. Zur Rübenzeit auch mal eine Rübensuppe aus der Wildschönauer Krautingerrübe!
Kursdauer: 5 Einheiten
Zielgruppe: Alle Interessierten
Kursbeitrag: 53,00 € Teilnahmebeitrag (plus € 15 Lebensmittelkosten)
Fachbereich: Gesundheit und Ernährung
Mitzubringen: Schürze

1 verfügbarer Termin

Ort: Wildschönau (Kufstein)
Beginn: 16.05.2026, 09:00 Uhr
Ende: 16.05.2026, 13:00 Uhr
Örtlichkeit: Brentnhof, Prentenweg, Oberau 65, 6311 Wildschönau
Information: Anmeldung bei Seminarbäuerin Susanne Seisl, T 0664/73021305 oder 05339/2260
Kursnummer: 7-1004404
Trainer:in: Susanne Seisl
Veranstalter: Ländliches Fortbildungsinstitut Tirol Bezirk Kufstein
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ANSPRECHPERSON


Anmeldung bei Seminarbäuerin Susanne Seisl, T 0664/73021305 oder 05339/2260

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